味酒(うまさけ)は枕詞。「社(やしろ)の山」とは奈良県にある三輪山を指す。三輪山は神聖な山で、代々昔から崇拝されてきた。山そのものを神体と考えているので、三輪山にある大神神社には本殿(神体を入れる場所)がない。